上圖，紐西蘭草飼牛肉（板腱），這塊肉最大的特色是有一條非常粗的牛筋，且油花適中，很適合磨牙也不容易攝取太多油脂。
紐西蘭草飼牛肉較美國穀飼牛肉油花少，但在養殖上以純淨無污染的大草原放牧，因此散發淡淡的牛肉香。
這塊肉在牛肉的等級上屬於中間等級，價格實在，絕對比去菜市場買的黃牛肉划算，最重要的是，進口的冷凍肉有各國衛生單位的檢驗，且宰殺過程中有衛生上的控管，這一點比傳統市場的肉類乾淨許多。（人都可以上餐廳吃五分熟的牛排了。）
生食法在國外行之有年，其實國外非常少擔心寄生蟲或是細菌感染的問題，原因在於國外的肉類都是冷凍，且經由電宰方式，但是在台灣卻要注意宰殺方式，由於目前傳統市場的肉類尚未全面電宰化，且保存肉類的溫度也無法嚴格控管，因此選用進口冷凍肉類實行生食法將會是較安心的做法。
溫度對於肉類的保存是最重要的，家裡的貓目前已經非常懂得怎麼挑食，都知道肉的新鮮度，如果哪一餐的肉已經出血水（在冰箱放冷藏解凍太久），他們可是聞一聞就走，非常刁嘴，所以根本不用擔心會吃壞肚子。
